Блог

Калории — и с чем их едят

Так что же такое калория? Вообще говоря, по системе СИ энергия меряется в Джоулях, однако калорией определили именно то количество теплоты, необходимого для нагревания одного грамма воды на один градус Цельсия. В бытовом же смысле мы используем калории (а вернее — килокалории) для оценки энергетической ценности пищи. А также все мы рано или поздно сталкиваемся с необходимостью определения своего базового обмена веществ (или базального метаболизма).⠀

Формул для определения величины обмена веществ (ВОО) множество, и все они довольно сложные для запоминания:
— по формуле Харриса-Бенедикта:
Женщины: ВОО = 655,1 + 9,6 * масса тела (кг) + 1,85 * рост(см) — 4,68 * возраст (годы)
Мужчины: ВОО = 66,47 + 13,75 * масса тела (кг) + 5,0 * рост(см) — 6,74 * возраст (годы)
— по формуле Маффина-Жеора:
Для женщины: ВОО = 9,99 * вес(кг) + 6.25 * рост (см) — 4,92 * возраст — 161
Для мужчины: ВОО = 9,99 * вес (кг) + 6.25 * рост (см) — 4,92 * возраст + 5
— также существуют таблицы Колемана и Ткаченко.⠀

Но если вам сложно это запомнить, то вы всегда можете руководствоваться упрощенной формулой, следующей из определения:
ВОО = Вес (кг) * % воды * 36.6.
Т.е. мы берем в расчет количество воды в организме и умножаем на нормальную температуру тела.
Имейте ввиду, что процент содержания воды в организме снижается с возрастом: от 80-90% в период младенчества до 50-60% к старости. Также процент воды снижается при ожирении, ввиду того, что жировые клетки содержат до 12% воды, в то время как мышцы состоят из воды на 75-85%. Хотите высокий обмен веществ — тренируйте мышцы 😉

 

Не так страшны углеводы, как их малюют: долой безуглеводные диеты!

Очень часто встречается ситуация, когда люди боятся углеводов как огня. В вопросах снижения веса и вправду нужно обратить внимание в первую очередь на количество углеводов в вашем рационе. Но мы призываем не забывать о здравом смысле. В углеводах нет ничего плохого, а весь вред кроется в их избытке. (Если у вас нет проблем с сахаром на эндокринном уровне) ⠀

Сократить число углеводов в рационе в нуль — вряд ли лучшая идея. В краткосрочной перспективе это действенный способ создать дефицит калорий и снижать в весе. Но мы же за стройность вкупе с долголетием, друзья! Энергия нужна нам для умственной деятельности, поддержания эмоционального состояния, двигательной активности в конце концов. Так что не стоит снижать число углеводов ниже 90-100г в сутки, это не даст вам сверхрезультатов, но отрицательно скажется на качестве жизни. ⠀